[台中南屯] 大紅袍牛肉麵 嚴選食材 牛肉軟嫩多汁 牛肉湯鍋推薦

大紅袍牛肉麵 (已歇業)

地址: 台中市南屯區五權西路二段482號

Tel: 0937-485421

(週一公休)

 

大紅袍牛肉麵，店名採用四川大紅袍花椒為命名

這家今年才新開幕的牛肉麵有著讓人印象深刻的特別名字

熱愛料理也喜愛牛肉麵的老闆，特選天然健康的食材，以及美國的好牛肉

提供三種迥然不同的牛肉湯底 ~ 原汁、川味、麻辣

光是聽到好吃的牛肉麵，就讓人忍不住食指大動，找了一天，我們也來嘗鮮看看

 

大紅袍牛肉麵靠近車流穿梭不息的五權交流道

附近除了有路邊停車格，還有停車場

很多開車的客人都是先讓親朋好友在大紅袍牛肉麵門口下車後，再另外繞去找停車位

就知道大紅袍牛肉麵有多吸引人，讓人有一定要吃到的決心啊！

 

餐廳中午營業到下午2點，週一公休

喜愛牛肉麵的老饕們，要注意一下營業時間

 

 

店內裝潢跟一般的傳統牛肉麵店很不一樣，比較像是小火鍋的U型座位

原來這是熱情的老闆娘為了照顧到每個客人，與客人之間沒距離而選用的

另外，大紅袍牛肉麵也有賣牛肉湯鍋，所以其實小火鍋的座位設計也很適合

 

把桌上的圓木蓋打開，就可以放火鍋囉！ 

 

店內裝潢很簡約、明亮，牆上有大紅袍牛肉麵的報導

在餐飲界多年的老闆，除了注重美味，也非常重視食材的來源與衛生

 

吃牛肉麵怎麼能少了酸菜呢？！店家自製的酸菜、辣醬都可以自取

外帶的話，也有提供夾鏈袋供客人裝取

 

 

菜單

有牛肉麵、乾拌麵、飯、火鍋跟各種小菜、滷味

 

詢問了一下老闆娘店內三種不同的湯頭

原汁 ~ 採用牛骨、蔬菜、中藥…等天然食材清燉

川味 ~ 比較偏像紅燒口味，有點小麻、小辣

麻辣 ~ 採用中藥材與獨家密方熬煮

店家的三種湯頭都當天分開熬煮，不添加味精或醬油，非常用心

選用來自美國的牛腱、牛腩、牛肚，及澳洲的牛筋，賣完為止，不留隔夜

 

 來看看我們都享用了什麼美味料理吧！

 

冰釀糖心蛋 $ 30

 

糖心蛋是店家推薦的招牌小菜，精選彰化有生產履歷的雞蛋

糖心蛋吃起來很軟嫩，平常怕吃乾乾的蛋黃的話，一定會愛上這兒的糖心蛋

連小朋友也會喜歡哦！

 

 

家傳桂花烏梅汁 $ 30

 

聽老闆娘說這烏梅汁用碳焙烏梅加了陳皮、桂花、甘草、洛神花、蜂蜜跟冰糖熬煮了4小時以上

喝起來不但甘醇沁涼、回甘，很有古早味，夏天喝正合適

 

一對寶拌麵 (牛腱牛肚) $ 100

 

麵類可以選擇細麵、粗麵或刀削

我們特別愛吃細麵所以都選了細麵

Q彈有嚼勁的麵條讓人驚艷，老闆娘說店內特別選用在第五市場，有60年歷史手打麵

當天配送，完全不含塑化劑跟防腐劑，讓客人吃的滿意也很安心

 

吸飽湯汁的牛肚非常入味、Q彈，軟嫩中又帶點嚼勁，非常的好吃

 

哇哦！這牛腱又厚又大！讓人吃起來超過癮

每一塊鮮嫩的牛腱都有明顯的筋絡，口感紮實、香濃、鮮美

這碗拌麵cp值很高，吃到這麼Q彈帶勁的牛腱跟牛肚，真的很超值

 

 

尊爵大滿漢牛肉麵 $ 230

 

想要一次吃到大紅袍牛肉麵的牛腱、牛腩、牛肚、牛筋

一定要點這碗尊爵大滿漢牛肉麵，裡面有滿滿不同部位的牛肉

湯頭還可選原汁、川味或麻辣

 

我們選擇「川味」的湯頭，不習慣吃辣的我也愛上這川味

湯頭滑順又濃郁，不油膩，香氣十足，非常好喝

吸附飽滿湯汁的Q彈細麵，讓人忍不住稀哩呼嚕一口接一口往嘴裡送

搭配著大塊香甜的牛肉跟湯，滿足啊！！

 

真心不騙，大紅袍牛肉麵的牛肉真的非常推薦

軟嫩到連東仔這小子也很愛，平常吃比較乾柴的牛肉都入不了東仔的嘴

這兒的牛肉倒是讓東仔一口接一口的配飯吃

 

香醇原汁鍋 $ 280

 

牛肉湯鍋也可以一次吃到牛腱、牛腩、牛肚跟牛筋

我們選的是原汁，這天一次吃品嚐到大紅袍牛肉麵的原汁跟川味湯頭

都很不錯，雖然我覺得川味的小麻小辣程度可以接受

不過東仔還是覺得有辣，給小小孩享用的話，還是原汁比較合適

 

牛肉湯鍋裡滿滿的牛肉，每個都鮮嫩多汁，還有許多蔬菜跟蝦子

全部都是新鮮食材，沒有加工的火鍋料，讓人看得到店家的用心啊！

 

牛筋富有嚼勁，卻不失Q度，讓人咬在嘴裡享受著咀嚼口感

 

大紅袍牛肉麵的牛肉真的非常推薦，很多客人都是來過讚不絕口，一直回訪

還有滿多客人是來店外帶，店家還有特地將麵跟湯分開包裝

回家到也不怕麵條會過於軟爛

老闆在食材跟湯頭上的用心，讓來過的客人都能感受到

老闆娘還特別提到，店內清洗蔬菜用的是特別的全方位洗滌液

能清除殘留在蔬果上的農藥殘留，讓客人吃的更健康

 

除了在料理上用心，老闆跟老闆娘平常還熱心公益

參與「山土匪」上山、下海的公益活動

對餐飲的熱血，也同樣用於公益上，真的值得讓人豎起大姆指！！

大紅袍牛肉麵真的是一家讓人會想再回訪的好店

 

附上店家名片

 

大紅袍牛肉麵 Facebook → 粉絲頁

 

 

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