[自己動手做] 失敗的藍莓奶酪 下次會更好之吉利丁好重要

我超喜歡吃奶酪的….每次到餐廳吃飯…如果甜點裡有奶酪…我一定是會選擇 奶 酪

可是吃過那麼多….真正濃純香的奶酪….真是少之又少….

看到網路上的媽媽分享奶酪的自製作法….感覺很簡單….

於是…我決定自己來做一個不加水的超營養、超好吃、超濃稠口感的奶酪！！

首先….一定要有鮮奶…..炎熱的夏天終於過了….到Costco終於買得到鮮奶了

然後….要有讓鮮奶”凝結”的東西…..

家裡剛好有上次做玉米牛奶凍所剩下的寒天洋菜粉…

把鮮奶跟寒天洋菜粉一起加到鍋裡….用溫水慢煮…..

在煮的過程中記得要用大湯匙把鮮奶一直攪一攪

不用等他滾….就可以關火….

再找一個可愛的容器來裝就可以了

之前特地留下來的草莓布丁杯終於派上用場了

還有這種透明的小罐子也很適合

 

冰到冰箱等他凝固後….再放上藍莓就可以囉

就在我滿心歡喜….覺得這奶酪一定無敵好吃的時候….

我拿給了超愛吃藍莓的寶寶試試

吃了一口以後…他….再也不肯吃第二口了

我把湯匙同時挖了…奶酪跟藍莓…他竟然只把前面的藍莓放到嘴裡…就再也不張開嘴巴了   

然後這2Y10M7D的小子說了…..媽咪…..這 個 奶 酪 不 好 吃 ………..

(((不好吃不好吃不好吃不好吃….)))))  

啊….就是有點硬的奶酪啊…..奶味還是十足的嘛…Orz….

後來他把整碗的藍莓吃光後….問他要不要再吃奶酪…

他竟然說…藍莓吃光光了…沒有藍莓不好吃！！！

我只好跟他說…藍莓都在你的肚子裡了…..奶酪要去找藍莓…趕快把他吃下去讓奶酪去找藍莓…

這小子勉強的吃了一小口後….很開心的跟我說….奶酪找到藍莓了！！！  

 

回頭…我立馬上網查看…到底問題出在哪裡….為啥我做不出好吃的奶酪？？？？為什麼為什麼為什麼！！！

原來…老師早就有講過…..用寒天粉做出來的奶酪口感會比較硬….

大部份的奶酪都是用吉利丁來製作….比較好吃，口感也比較滑順…

我回頭找了幾個食譜…書裡的確也都建議用吉利丁製作….   

好的…正所謂….失敗為成功之母…工欲善其事…必先利其器….

就等我把吉利丁買回家後….再來製作一個超滑順、超美味、超營養的水果奶酪吧！！！

 

ps. 本來沒有要把這篇失敗的奶酪篇po出來的….

     但…我們家寶寶那句話實在太傷我的心了…..

     所以我決定還是寫下來記錄一下  

 

 

 

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