阿祖ㄟ土礱間
地址：宜蘭縣壯圍鄉古結村古結路252-1號
Tel： 0936-272689
來到壯圍鄉的第二天，體驗了蔥油餅 diy 跟搖搖冰後，我們馬不停蹄的來到
食尚玩家也特別報導的阿祖ㄟ土礱間
阿祖ㄟ土礱間目前由第三代老闆經營
這兒可是歷史非常非常非常悠久的木造碾米廠哦！
一進到古厝裡，木造碾米機正轟隆隆的運作著
在一旁辛勤工作的老闆向我們介紹，這台木造碾米機已經70幾年了
使用的馬達是日本製的，靠著工業皮帶運轉帶動碾米
這麼老的機器已經沒有人會維修了
所以老闆練就了修機器的本事 (好強啊！)
機器運作的同時，老闆也忙上忙下的確認、喬機器，一刻都不得閒
從稻田收割下來的稻穀，從這個大槽準備進入木造碾米機裡
木造碾米機透過皮帶運轉，轟隆作響
還好雖然機器要自己維修，但老闆說只要有工業，這工業皮帶就還能買得到
這七十幾年的機器也能繼續運作下去
稻穀經過長長的碾米過程後，從這兒流出來，集中到袋子裡
看著這麼辛勤工作著的機器，真的很感動，我們吃的每一粒米都是如此的得來不易啊
阿祖ㄟ土礱間自種的有機糙米
稻穀脫殼後，保留了麩皮跟胚芽，具有豐富的營業價值
經過加工脫殼下來的外殼，全被自動收集在機器的後方
也是可以再被好好利用的資源
古厝的另一邊，保留了台古早的米粉製作機器
土礱間的阿公說，這台從他年輕時去當兵後，就沒再用過了
哇~這台少說也有五、六十年的歷史
感謝土礱間的阿公還保留了這台米粉機，讓我們可以參觀到
請可愛的阿公跟米粉機留影合照
土礱間的米麩非常特別，使用這傳統石磨將糙米磨成米麩
延續著傳統的加工方式，保留了古早味
來到古厝，當然也要來仔細探索一下這老房，看看以前人家的智慧
土礱間的阿公特地向我們介紹這一面「牆」
在以前的年代，都是用桂竹加上牛糞建造房子，外面那層白白的是石灰
屋內還有些牆壁有用到管芒草，比桂竹更耐用
東仔一聽到牆壁塗了牛糞，立馬伸手摸了一下來聞~哈哈哈哈哈
阿祖ㄟ土礱間販售的都是自己種的台梗10號秈稻一期米
都是有機栽種的哦
再透過自家木造碾米機的加工，產出糙米跟白米
一旁還有隨時準備的玄米茶給遊客飲用
我們到的時候，土礱間的糙米都已經賣光光了
老闆娘正在人工、手工的挑出未完全脫殼的糙米
才剛從旁邊碾米廠完成的糙米，就這樣直接先倒來這兒讓老闆娘挑
好新鮮、好搞工啊！！
東仔非常好奇這些糙米，也學著老闆娘的方式幫忙挑出未脫殼的
已年近90的阿公、阿嬤也耳聰目明的幫忙著，真是太強了！
看過了整個碾米過程，心底滿滿的感動
立馬掏出 $ 250 跟老闆娘訂購一包糙米
等撿到足夠2公斤的重量時，老闆就幫我們封膜
這包糙米就是我們剛親自挑過的糙米哦！
期望我們在吃著美味米飯的同時，也能想起這些辛苦種植稻米的農民們
不要浪費這些得來不易的台灣珍寶
來這兒除了參觀稻穀加工過程，還可以體驗炒玄米茶 $ 180
先熱好鐵鍋，把糙米倒人鍋中
利用鍋鏟把糙米炒熟
在炒的過程中，慢慢的有焦焦的香氣
生的糙米也漸漸變咖啡色
一旁的老闆娘不時的幫我們注意火候跟炒的熟度
用傳統方式炒出來的玄米香氣四溢
炒好後就可以整包帶回家泡玄米茶囉
老闆娘說，炒好後也可以單吃，很營養
我們大家立馬抓一小把放到口中，脆脆的又帶著焦香，讓人忍不住一口接著一口
不泡茶的話，拿來當零嘴也挺合適的耶
我們體驗完炒玄米diy後
搭著新南休閒農業區的瓜瓜列車遊客們也正好來到土礱間
婆婆媽媽們的購買力超強
還好我們已經先把糙米買好了，晚來可就要再等囉！
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